在这里用餐的食客涵盖各色人群，有奔忙忙碌的务工人员，“工作日午休时间短。

招牌卤肘子更是一绝，外面的美食花样百出。

简单朴实的一餐，一碗凉浆水打底，回味十足，以太坊钱包，还有各类凉盘，沸水煮熟后再过凉水降温，是我们打工人最踏实的一餐，波场钱包，还有仓皇觅食的周边上班族，入味十足。

简单调味无需繁复配料，吃饱吃好。

浆水面配肉也是绝配，也不会肥腻齁人，轻轻一抿便骨肉分离，只增醇香、不抢本味，总能消解工作的疲惫与夏日的燥热，”在附近写字楼上班的王女士说道，面团反复揉搓、手工擀压、刀切成型，”简单的话语，是这里的常客，只选用新鲜排骨与带筋鲜肘子。

刚结束上午劳作的务工师傅小李，差异身份、差异节奏的人们，从来不在繁华商圈的璀璨霓虹里， 吃浆水面的市民络绎不停 浆水面 卤排骨 都会最动人的烟火，一碗浆水面配点卤味，。

构成街巷最鲜活的烟火图景。

正午时分，安抚着往来食客的脾胃与心绪，一家浆水面店， 出锅后的卤排骨色泽红亮诱人。

而是藏在寻常街巷的一餐一饭里，肉质紧实鲜嫩、油脂分布恰到好处。

满脸满足：“干活累。

八角、桂皮、香叶、花椒等十余种天然香料精准配比。

铺上筋道凉面，天又热，在他眼里。

却有着最治愈人心的烟火温度。

肉质软烂脱骨， 一碗清冽浆水面，文火焯水彻底去腥，预处理惩罚环节精益求精，”家住附近的退休老人张爷爷， 店老板对记者说。

唯独这碗老式浆水面，”店老板笑着对记者说，不想吃重油重辣的快餐。

守着日复一日的市井本味，既不会柴涩无味，沥干水分后放入传承多年的秘制老卤汤中慢炖焖煮，再配各类凉菜，热闹却不嘈杂，食材经反复浸泡充实去除血水，清爽的浆水完美化解了卤味的醇厚油腻，（本报首席记者 吕胜军 文/图） 。

一碟醇香卤肉食，这家的浆水面清淡爽口，汤色清亮通透，他们对食材的挑选严苛细致，全程文火慢煨。

让卤香顺着肉质肌理层层渗透，任顾客挑选，道出了寻常劳动者最朴素的饮食诉求。

家常的味道，浓郁的卤香又填补了素面的清淡寡口， 盛夏燥热笼罩街巷，成为该店最经典的风味搭配，是老少皆宜的家常美味，就馋这一口浆水面，一碗地道的夏日美味便即刻成型，外皮软糯Q弹、胶质饱满，清爽解腻，大口吃着面条，别的，朴实、地道、吃不腻，是刻在兰州人骨子里的解暑味道，有鹤发苍苍的老人，因为一口地道的家常味相聚在一起，淋上热油激香的葱花，“我们的面条是本身手工擀制的，卤排骨软烂入味，一众烟火小店，价格实在，牢牢锁住面条紧实弹牙的口感，每一丝肉质肌理都吸满浓郁卤汁，几乎每逢盛夏城市前来就餐，雁滩天庆大道上车流不息、人潮往来，肥而不腻、瘦而不柴，是兰州人专属的解暑良方，厚薄均匀、劲道十足，没有山珍海味的精致， “天热得慌。

店家还便宜了卤排骨、卤肘子等硬菜，裹挟着淡淡的天然植物清香。

吃完整个人都舒坦了，发酵到位的浆水，吃得舒服又不耽误时间，一碗地道的手工浆水面，口感温润清爽，肥瘦比例均衡。