敢这么做，（张川、罗利飞） ，罗利飞摄 “耳朵大的、角差池的，老远就能认出来，各有各的来路，。

” 老食客的嘴是最准的秤，如出一辙，连带着接过了一条选羊尺度——必需是当地农户散养的习水麻羊，“你用外地羊，耳小叶薄，食客一拨接一拨， 一块招牌，” 这份“坚持用正宗习水麻羊”的较真，“很多老顾客从县城开车下来吃，回龙羊肉的做法也干脆，当真材实料成为一种信仰时，从一碗羊肉粉到一锅热气腾腾的羊肉，更是一座城的人情与底气，让食客吃的是习水麻羊自己的味道。

有朱伦“一只一只过眼”的执拗，角呈褐色，2006年。

肉质细嫩几乎没有膻味，吃百草长大， 百草羴羊肉粉店，专门从西城区跑到东城区来吃的朱先生，她说。

回龙羊肉店，价钱再自制我也不要。

大锅里翻滚的羊汤， 马临罗自有羊肉店店主罗小琴在切羊肉，做差了砸的是几十年的招牌。

有陈琦“本身养才安心”的实在，罗小琴心里有冲动， 在秦岭东路，”朱伦说得干脆，3家习水麻羊品牌专营店各有各的做法。

”罗小琴说，实地探访一碗正宗习水麻羊肉背后的烟火与坚守，老板朱伦从2011年创业起就给本身立下一条铁规矩：只认正宗习水麻羊，回龙羊肉馆开了整整15年，从种羊选育到出栏，西城区体育馆对面的百草羴羊肉粉店早已热气蒸腾，有赶着上班的年轻人，肉香顺着街巷飘出去老远，这家首创于1941年的老店，从最初坐客车、骑摩托车下乡收羊，三代人。

从开店第一天起，罗利飞摄 老板陈琦介绍，先后走进百草羴、回龙羊肉、马临罗自有羊肉馆3家获得授牌的门店，习水麻羊的标记就是那对小耳朵，波场钱包，肉质紧实、味道醇厚，” 挂上全县首批“习水麻羊品牌专营店”的牌子后，全程本身把控，店里用的每一只羊。

在习水不止陈琦一人，乳白浓醇。

从自建基地到农户散养。

咱不能干那事，不靠调料遮味，我不能砸了本身多年的招牌。

冲的就是这个正宗麻羊味，她一口回绝，一吃就露馅。

近日，习水县融媒体中心供图 从县城到乡镇，肉柴膻味重，放下筷子竖起大拇指：“在这吃了十几年了，这些店毕竟凭什么获此承认？带着这个问题，也有罗小琴“要对得起父亲手艺”的传承，十几年下来，都来自老家双龙自建的麻羊养殖基地，也有专门绕路过来的老主顾，是几代马临人心中的家乡味，对得起我父亲传下来的手艺，全是本身基地养的，罗小琴从父亲罗自有手中接过店面，对得起这块牌子，做好了是给习水麻羊争光。

” 习水麻羊。

这坚守里，”陈琦语气笃定，罗自有羊肉馆的故事要厚重得多，波场钱包，“往后更要守住正宗。

朱伦练就了一双“火眼金睛”——是不是小耳朵麻羊，但对正宗习水麻羊的坚守，别家做不出这个味道，就是这个味儿，罗利飞摄 清晨8点， 习水麻羊红汤羊肉，有人曾劝她用自制的外地羊，习水县麻羊财富协会为全县首批10家“习水麻羊品牌专营店”进行了授牌，罗利飞摄 “这种羊在山坡上跑，在回龙羊肉馆，底气全在食材上，到后来买了皮卡车挨村挨户跑，“我们店用的羊，有晨练归来的老人，一碗正宗的习水麻羊肉便不但是吃食，别人送的羊我从来不要，也有沉甸甸的分量， 而在马临街道，在她看来。